Starters
ENTRÉES
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Saumon fumé par nos soins au bois de cerisier,
toasts et crème acidulée23 €
Homemade cherry wood smoked salmon, toasts and cream -
Moules et palourdes
en persillade23 €
Mussels and claws with chopped parsley and Provençal-style tomato coulis
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Salade de courgettes méditerranéennes
Courgettes en 3 couleurs, feta, olives grecques,
betterave chioggia, croustillant d’olive20 €
Zucchini salad, feta, greek olive, chioggia beet, olive crisp -
Ardoise de jambon de parme
(supp. melon 5€)20 €
Parma ham
cold maincourses
Les Plats froids
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Ceviche de daurade à l’exotique,
guacamole maison
Fruit de la passion, mangue, citron vert, salade de pousse d’épinard25 €
Sea bream ceviche, passion fruit, mango, lime, spinach salad -
Tartare de thon aux senteurs des iles
Marinade citron vert, brunoise de mangue et cébettes28 €
Tuna fish tartar with islands' scents. Lime coconut milk, diced mango and cebettes
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Notre classique tartare de boeuf Charolais
25 €
Our classic Charolais, beef tartar, French fries -
Tartare de bœuf charolais à l’asiatique
Coriandre, gingembre confit, cébettes, salade croquante, frites26 €
Asian style beef tartar with candied ginger. Coriander and soy crunchy salad
Fishes
Les Poissons
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Poulpes sautés à la provençale
34 €
Provençal-style sautéed octopus with sautéed potatoes -
Dos de Cabillaud poêlé sur sa peau Fenouil confit à l’orange et citron vert, beurre blanc, riz parfumé
30€
Cod fillet fennel confit with orange and lime, white butter, flavored rice -
Pêche du jour
voir ardoiseCatch of the day (see slate) -
Sardines grillées,
Riz parfumé, beurre d’anchois25 €
Grilled Sardines, aromatic rice, anchovy butter
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Pavé de saumon à l’unilatérale Sauce vierge, pointes d’Asperges vertes rôties, caponata
28 €
Salmon steak olive oil sauce, roasted green asparagus tips, caponata -
Belles camerons cuisson au four a bois, Riz parfumé, sauce vierge
45 €
Cameron prawns, flavored rice, virgin sauce -
Loup entier, élevage en baie de Cannes
cuisson four à bois (environ 5OOgrs)35 €
Sea bass cooked in wood-fired oven, grilled vegetables
Meat
Les Viandes
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Petits farcis
Coulis de tomate, riz parfumé26 €
Stuffed vegetables provencal style with tomato sauce and flavoured rice -
Tagliata de boeuf
à la truffe
Roquette, copeaux de truffes, Grana Padano,frites35 €
Simmental beef tagliata with truffle, rocket salad, Grana Padano cheese slivers, and French fries -
Côte de boeuf
cuisson au four à bois
Frites fraiches, salade verte42 €
Prime rib cooked in wood fire oven, fresh french fries, green salad
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Piccata de veau sauce citron gingembre
30 €
Veal piccata with lemon and ginger sauce. Grilled vegetables and sautéed potatoes -
Pluma de porc ibérique
cuisson au four à bois
légumes grillés, pommes de terre sautées32 €
Iberian pork pluma cooked in wood oven, grilled vegetables, fried potatoes -
Brochette de poulet
mariné aux herbes
Sauce fromage blanc légèrement relevé au piment de cayenne,
ciboulette, patate douce au four28 €
Chiken skewer, white cheese sauce slightly spiced up with Cayenne pepper, chives, baked sweet potatoes
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Linguine aux fruits de mer
Moules, palourdes, gambas, poulpe38€ / pers min 2 pers
Seafood linguine. Mussels, clams, gambas, octopus to share 38€/pers min 2 pers -
Linguine primavera
burrata fumée26 €
Spring linguine, smoked burrata
desserts
DESSERTS
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Tarte du jour
12 €
Daily tart -
Banofee
signée Jérome de Oliveira14 €
Banofee by Jérome de Oliveira -
Feuilleté aux pommes
glace caramel salé12€
Apple tart, caramel ice cream
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Tartare de fruits sur crumble
12 €
Fruit tartar on crumble -
Paris Brest
signée Jérome de Oliveira14 €
Paris Brest by Jérome de Olivera -
Café gourmand
12 €
Coffee with 4 little sweets