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Automn Winter Menu

Starters

ENTRÉES

  • Saumon fumé par nos soins au bois de cerisier,
    toasts et crème acidulée

    23 €
    Homemade cherry wood smoked salmon, toasts and cream
  • Moules et palourdes
    en persillade

    23 €
    Mussels and claws with chopped parsley and Provençal-style tomato coulis
  • Salade de courgettes méditerranéennes
    Courgettes en 3 couleurs, feta, olives grecques,
    betterave chioggia, croustillant d’olive

    20 €
    Zucchini salad, feta, greek olive, chioggia beet, olive crisp
  • Ardoise de jambon de parme
    (supp. melon 5€)

    20 €
    Parma ham
cold maincourses

Les Plats froids

  • Ceviche de daurade à l’exotique,
    guacamole maison
    Fruit de la passion, mangue, citron vert, salade de pousse d’épinard

    25 €
    Sea bream ceviche, passion fruit, mango, lime, spinach salad
  • Tartare de thon aux senteurs des iles
    Marinade citron vert, brunoise de mangue et cébettes

    28 €
    Tuna fish tartar with islands' scents. Lime coconut milk, diced mango and cebettes
  • Notre classique tartare de boeuf Charolais

    25 €
    Our classic Charolais, beef tartar, French fries
  • Tartare de bœuf charolais à l’asiatique
    Coriandre, gingembre confit, cébettes, salade croquante, frites

    26 €
    Asian style beef tartar with candied ginger. Coriander and soy crunchy salad
Fishes

Les Poissons

  • Poulpes sautés à la provençale

    34 €
    Provençal-style sautéed octopus with sautéed potatoes
  • Dos de Cabillaud poêlé sur sa peau Fenouil confit à l’orange et citron vert, beurre blanc, riz parfumé

    30€
    Cod fillet fennel confit with orange and lime, white butter, flavored rice
  • Pêche du jour
    voir ardoise

    Catch of the day (see slate)
  • Sardines grillées,
    Riz parfumé, beurre d’anchois

    25 €
    Grilled Sardines, aromatic rice, anchovy butter
  • Pavé de saumon à l’unilatérale Sauce vierge, pointes d’Asperges vertes rôties, caponata

    28 €
    Salmon steak olive oil sauce, roasted green asparagus tips, caponata
  • Belles camerons cuisson au four a bois, Riz parfumé, sauce vierge

    45 €
    Cameron prawns, flavored rice, virgin sauce
  • Loup entier, élevage en baie de Cannes
    cuisson four à bois (environ 5OOgrs)

    35 €
    Sea bass cooked in wood-fired oven, grilled vegetables
Meat

Les Viandes

  • Petits farcis
    Coulis de tomate, riz parfumé

    26 €
    Stuffed vegetables provencal style with tomato sauce and flavoured rice
  • Tagliata de boeuf
    à la truffe
    Roquette, copeaux de truffes, Grana Padano,frites

    35 €
    Simmental beef tagliata with truffle, rocket salad, Grana Padano cheese slivers, and French fries
  • Côte de boeuf
    cuisson au four à bois
    Frites fraiches, salade verte

    42 €
    Prime rib cooked in wood fire oven, fresh french fries, green salad
  • Piccata de veau sauce citron gingembre

    30 €
    Veal piccata with lemon and ginger sauce. Grilled vegetables and sautéed potatoes
  • Pluma de porc ibérique
    cuisson au four à bois
    légumes grillés, pommes de terre sautées

    32 €
    Iberian pork pluma cooked in wood oven, grilled vegetables, fried potatoes
  • Brochette de poulet
    mariné aux herbes
    Sauce fromage blanc légèrement relevé au piment de cayenne,
    ciboulette, patate douce au four

    28 €
    Chiken skewer, white cheese sauce slightly spiced up with Cayenne pepper, chives, baked sweet potatoes
  • Linguine aux fruits de mer
    Moules, palourdes, gambas, poulpe

    38€ / pers min 2 pers
    Seafood linguine. Mussels, clams, gambas, octopus to share 38€/pers min 2 pers
  • Linguine primavera
    burrata fumée

    26 €
    Spring linguine, smoked burrata
desserts

DESSERTS

  • Tarte du jour

    12 €
    Daily tart
  • Banofee
    signée Jérome de Oliveira

    14 €
    Banofee by Jérome de Oliveira
  • Feuilleté aux pommes
    glace caramel salé

    12€
    Apple tart, caramel ice cream
  • Tartare de fruits sur crumble

    12 €
    Fruit tartar on crumble
  • Paris Brest
    signée Jérome de Oliveira

    14 €
    Paris Brest by Jérome de Olivera
  • Café gourmand

    12 €
    Coffee with 4 little sweets