Menu été

• Saumon fumé par nos soins au bois de cerisier,
  toasts et crème acidulée

  23 €

  Homemade cherry wood smoked salmon, toasts and cream

• Moules et palourdes
  en persillade

  23 €

  Mussels and claws with chopped parsley and Provençal-style tomato coulis

• Ardoise de jambon de parme
  et terrine corse

  20 €

  Parma ham and Corsica terrine

• Melon et jambon de parme

  24 €

  Parma ham and paté from Corsica

• Burrata sur son lit de tomates en 3 couleurs

  22 €

  Burrata on a bed of 3-colors tomatoes

• Salade Nicoise

  25 €

• Chèvre frais de l’arrière pays Escragnolles mariné au thym et romarin
  lit de jeunes pousses, bresaola, pignons torrifiés, vinaigrette maison

  24 €

  Fresh goat cheese from Escragnolles, marinated with thyme and rosemary, bed of young shoots, bresaola, roasted pine nuts, and homemade vinaigrette

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• Duo de saumon : tartare et
  fumé maison au bois de cerisier
  Crème acidulée

  28 €

  Salmon duo homemade cherry wood smoked and tartar - soured cream

• Tartare de thon aux senteurs des iles
  Marinade citron vert, brunoise de mangue et cébettes

  28 €

  Tuna fish tartar with islands' scents. Lime coconut milk, diced mango and cebettes

• Notre classique tartare de boeuf Charolais

  25 €

  Our classic Charolais, beef tartar, French fries

• Tartare de bœuf charolais à l’asiatique
  Coriandre, gingembre confit, cébettes, salade croquante, frites

  28 €

  Asian style beef tartar with candied ginger. Coriander and soy crunchy salad

• Aïoli de cabillaud,
  ses légumes et bulots pochés

  28 €

  Cod fish with garlic mayonnaise and vegetables, poached whelks

• Poulpes sautés à la provençale
  

  34 €

  Provençal-style sautéed octopus with sautéed potatoes

• Pavé de thon à la plancha
  et escalope de foie gras Rossini

  34 €

  Tuna and foie gras scalop, red wine sauce, grilled vegetables and sautéed potatoes

• Sardines grillées,
  Riz parfumé, beurre d’anchois

  25 €

  Grilled Sardines, aromatic rice, anchovy butter

• Filet de daurade royale au jus de tapenadeRisotto aux petits légumes

  28 €

  Gilthead bream fillet with tapenade sauce. Risotto with small vegetables

• Loup bio, élevage en baie de Cannes
  entier grillé (environ 5OOgrs)

  35 €

  Organic wolfish farming in Cannes' Bay with grilled vegetables and white lemon butter

• Sole meunière ou grillées,
  Sur commande

  58 €

  Sole meunière or griller sole (on request)

• Tagliata de boeuf
  à la truffe
  Roquette, copeaux de truffes, Grana Padano,frites

  35 €

  Simmental beef tagliata with truffle, rocket salad, Grana Padano cheese slivers, and French fries

• Faux filet charolais à la plancha
  sup sauce poivre +3€

  25 €

  Charolais striploin "à la plancha", French fries (pepper sauce : extra 3€)

• Piccata de veau sauce citron gingembre

  30 €

  Veal piccata with lemon and ginger sauce. Grilled vegetables and sautéed potatoes

• Suprême de Poulet fermier
  Label Rouge
  Jus aux herbes, pommes de terre sautées,
  comme chez mamie

  28 €

  Gran-Ma style label rouge free-range chicken breast. Herb sauce, homemade sautéed potatoes

• Pavé de saumon

  14 €

  Salmon filet

• Steak haché

  14 €

  Ground beef steak

• Linguine sauce tomate

  14 €

  Linguine with tomatoes sauce

• Filet de poulet pané

  14 €

  Breaded chicken filet

• Tarte aux fraises

  12 €

  Strawberries tart

• Le Paris Brest
  signée Jean Luc Pelé

  14 €

  Praline cake by Jean Luc Pelé

• Tiramisu classique

  9 €

  Tiramisu classic

• Feuilleté aux pommes
  glace caramel salé

  10 €

  Apple tart, caramel ice cream

• La tarte citron meringuée
  signée Jean Luc Pelé

  14 €

  Lemon pie and meringue by Jean Luc Pelé

• Café gourmand

  12 €

  Coffee with 4 little sweets

• Fruit frais, sorbet passion
  thé glacé à la menthe

  14 €

  Fresh fruits, passion ice cream, iced mint tea

• 3 boules aux choix
  Vanille, chocolat, café, fraise, pistache,
  caramel, praliné, malaga, menthe,
  noix de coco, cassis, passion, citron, poire

  10 €

  Vanilla, chocolate, coffee, strawberry, pistachio, praline, mint, coconut, cassis, passion, lemon, pear, caramel

• Coupe Maxime
  Glace fraise, coco, passion, fraise et mangue fraiche, chantilly

  15 €

  Strawberry, coconut, passion ice cream, fresh mango and strawberries, whipped cream

• Café ou chocolat liégeois
  ou dame blanche

  13 €

• Fraise melba
  Glace fraise et vanille, fraise fraiches, coulis de fruit rouge, chantilly

  15 €

  Strawberry and vanilla ice cream, fresh starwberries, red fruit coulis, whipped cream

• Coupe Margot
  Glace café, praline, vanille, liqueur de café, chantilly

  15 €

  Ice cream coffee, praline, vanilla, coffee liquor, whipped cream