Menu été

• Bruschetta de jambon de Parme

  20 €

  Parma ham bruschetta

• Saumon fumé par nos soins
  au bois de cerisier,
  Blinis et crème acidulée

  23 €

  Plate of homemade cherry wood smoked salmon, toast, and soured cream

• Burrata sur son lit de tomates en 3 couleurs
  Huile de basilic

  22 €

  Burrata on a bed of 3-colors tomatoes with basil oil

• Foie gras maison au porto et sel rosée
  Compoté d’oignons, pain de campagne

  23 €

  Home made foi gras

• Moules et palourdes en persillade
  Coulis de tomates façon Provençale

  23 €

  Mussels and claws with chopped parsley and Provençal-style tomato coulis

• Chèvre frais de l’arrière pays
  mariné aux herbes*
  Jeunes pousses d’épinard, tapenade à la figue,
  toast de pain de campagne

  24 €

  Fresh goat cheese marinated with herbs, baby spinach, fig tapenade, toast

• Poke ball (suppl. thon mi cuit 7€)
  Quinoa, mangue, choux rouge, edamame, concombre,
  avocat, grenade, sauce soja

  23 €

  Quinoa, mango, red cabbage, edamame, cucumber, avocado, pomegranate, soy sauce

• Salade Niçoise

  25 €

• Ceviche de daurade à l’exotique,
  guacamole maison
  Fruit de la passion, mangue,
  citron vert, salade de pousse d’épinard

  28 €

  Sea bream ceviche, passion fruit, mango, lime, spinach salad

• Tartare de thon
  aux senteurs des iles
  Crème de coco au citron vert,
  brunoise de mangue et cébettes, frites fraiches

  28 €

  Tuna fish tartar with islands' scents. Lime coconut milk, diced mango and cebettes, fries

• Notre classique tartare de boeuf
  Charolais frites fraîches et salade

  26 €

  Our classic Charolais beef tartar

• Tartare de bœuf charolais
  façon asiatique
  Salade croquante au soja et frites fraîches

  28 €

  Asian style beef tartar with candied ginger. Coriander and soy crunchy salad

• Croustillant de daurade
  Tagliatelles de légumes,
  sauce beurre blanc citronné, riz parfumé

  30 €

  Sea bream filet, vegetables “as tagliatelle”, white butter sauce, aromatic rice

• Pavé de saumon à l’unilatérale Sauce vierge, pointes d’Asperges, salade fraicheur

  30 €

  Grilled salmon,oile oil sauce, asparagus, salad : tomatoes oignon, cucumber

• Brochette de gambas grillées
  Riz parfumé, sauce tartare

  32 €

  Grilled king prawns, aromatic rice, tartar sauce

• Loup entier (élevage en baie de Cannes)
  environ 500gr
  Légumes grillés, pommes de terre grenaille

  38 €

  Sea bass, grilled vegetables, potatoes

• Poulpes sautés à la provençale
  Pommes de terre sautées

  35 €

  Provençal-style sautéed octopus with sautéed potatoes

• Piccata de veau,
  sauce citron gingembre
  Légumes grillés, pommes de terre sautées

  30 €

  Veal piccata with lemon and ginger sauce. Grilled vegetables and sautéed potatoes

• Entrecôte Charolaise environ 300gr
  Frites fraiches, salade verte, sauce au poivre

  35 €

  Sirloin steack , fries, salad, peper sauce

• Pluma de porc ibérique
  Légumes grillés, pommes de terre sautées

  32 €

  Iberian pork pluma, grilled vegetables, fried potatoes

• Brochette de poulet
  mariné aux herbes
  Sauce fromage blanc légèrement relevé au piment d’Espelette,
  ciboulette, patate douce au four

  28 €

  Chiken skewer white cheese sauce slightly spiced up with Cayenne pepper, chives, bakes sweet potato

• Pavé de saumon

  14 €

  Salmon filet

• Steak haché

  14 €

  Ground beef steak

• Linguine sauce tomate

  14 €

  Linguine with tomato sauce

• Filet de poulet pané

  14 €

  Breaded chicken filet

• Paris Brest
  Signé Jérome de Oliveira

  14 €

• Tartare de fruits frais
  sur son crumble*

  12 €

  Fruit tartar on crumble

• Feuilleté aux pommes,
  glace caramel fleur de sel

  12€

  Apple tart, salt caramel ice cream

• Crème brulée à la pistache

  12 €

  Pistachio crème brulée

• Café gourmand

  12 €

  Coffee and sweet

• Tarte du jour

  12 €

  Daily tart

• Fraises

  15 €

  Strawberries

• Pastèque

  15 €

  Watermelon

• Mixte de fruits Frais
  *le choix des fruits peut être encore limité,
  voir avec votre serveur
  

  30 €

• Melon

  15 €

  Melon

• 3 Boules de glace aux choix
  Vanille, chocolat, café, fraise, pistache,
  caramel fleur de sel, coco, passion

  12 €

  Vanilla, chocolat, coffee, strawberries, pistachio, caramel, coconut, passion fruits

• Coupe Maxime
  Glace fraise, coco, passion, fraise et mangue fraiche,
  coulis de fruit exotiques, chantilly

  15 €

  Strawberry, coconut and passion fruit ice cream, fresh strawberries and mango, exotic fruits coulis, whipped cream

• Fraise melba
  Glace fraise et vanille, fraise fraiches,
  coulis de fruit rouge, chantilly

  15 €

  Strawberry and vanilla ice cream, fresh starwberries, red fruit coulis, whipped cream

• Colonel Vodka ou limoncello
  3 boules citron, vodka ou Limoncello

  16 €

  3 scoops lemon, vodka or limoncello

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